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松肉怎麼吃

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松肉是一種受到了很多人歡迎的肉類食物，在很多地方，都有着吃松肉的習慣。而在製作松肉的時候，可以選擇的方法也是有很多的，比如說可以做宜豐松肉、扒松肉，也可以加上大白菜，製作成大白菜燉松肉，這些食物的都是口感以及營養價值兼具的。下面，就為大家介紹一下松肉的這三種做法！





一、大白菜燉松肉



原料：五花肉250克，白菜200克，麵粉、雞蛋、鹽、味精、味極鮮醬油、料酒、香油、蔥姜、香菜各適量。



初加工：五花肉切片，加料酒、食鹽略腌，麵粉、雞蛋和水調成糊，大白菜恭弘=恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘 恭弘撕成片，蔥、姜切成絲，香菜切段。



烹制方法：



1、五花肉逐片掛勻糊，入八成熱油鍋中炸成金黃色，撈出控凈油備用。



2、鍋內底油燒熱，蔥姜爆鍋，下白菜煸炒至出水，加清湯、鹽、味精、味極鮮醬油燒開，下入炸好的五 花肉燉約五分鐘淋入香油，撒上香菜段出鍋裝盤即可。





二、宜豐松肉



宜豐特有名菜，盛傳200餘年，具有色澤金黃、質地酥爛、柔滑適口、食而不膩、入胃消融、香味濃郁、四季適宜等特點。用豬前胛心肉500克，雞蛋2個，蕨粉或優質薯粉75克，香菇20克(用香菇稱香菇松肉，用海參則稱海參松肉)，食鹽、醬油、味精、姜、蔥為輔料。將肉切成9~12公分寬的長條，用食鹽、醬油腌15分鐘左右。再與雞蛋、蕨(薯)粉拌均，然後逐條放入七成熱的油鍋中，炸成金黃色起鍋。再切成2.5公分的小塊備用。香菇去蒂洗凈用油炒一下，平放碗中，將松肉放入，按緊齊實，不留空隙，酌加調料，再上蒸籠，旺火蒸2小時，反扣入盤中，撒上姜蔥即成。



三、扒松肉



1、將油皮、牛肉、土豆、澱粉等原料製成松肉；





2、將松肉碼放到碗中，倒入水，入蒸鍋蒸10分鐘，取出扣入盤中；



3、坐鍋點火倒入油，下蔥姜煸炒出香味，加少許水，放入鹽、雞精、醬油、白糖、料酒，水澱粉勾芡炒勻后淋在松肉上即成。


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